Schnell, leicht und einfach super lecker. Das sollte ein guter Bratreis sein. Mit diesem klassischen Bratreis Grundrezept kreierst du dir dein eigenen leckeren Bratreis. Genau wie vom Asiaten. Nur zu Hause in der Pfanne.
Reis nach Packungsangaben kochen und erstmal abkühlen lassen.
Die Eier in eine Schüssel oder Tasse füllen und gut verquirlen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden bzw. fein hacken.
Karotte in dünne Streifen schneiden.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch zusammen mit den Zwiebeln kurz scharf anbraten.
Jetzt den abgekühlten Reis mit den Karotten hinzufügen und alles für 5-6 Minuten gut anbraten.
Den Reis zur Seite stellen, die Eier in die Pfanne geben und kurz stocken lassen.
Sojasauce, Koriander und Fischsauce hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Zuletzt noch mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Koriander oder einem Spiegelei servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich persönlich füge immer nur ein Ei in die Pfanne hinzu und mach mir dafür am Ende noch ein Spiegelei drauf. Das sieht optische einfach besser aus und schmeckt dadurch nochmal ein wenig besser. Meiner Meinung nach.⟩ Ich verwende dieses Kokosöl*.⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.