Den Blumenkohl waschen und ca.5 min in Wasser kochen.
Den gekochten Blumenkohl mit einem Küchentuch etwas trocknen und in Röschen zerteilen.
Die einzelnen Röschen nun mit einem Veggie Ricer oder in einem Mixer/Food Prozessor geben und mit der Pulse Funktion grob zerkleinern.
Mandelmilch zusammen mit dem Proteinpulver in einem Mixer vermischen.
Sojajoghurt und Mandelmilch in eine Schüssel füllen und für 5 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nun den Blumenkohl-Reis und die restlichen Zutaten hinzugeben.
Das Ganze unter gut umrühren, verzieren und servieren.
Notizen
Wenn ihr den Blumenkohl-Reis nicht selber machen wollt, könnt ihr TK Blumenkohl-Reis bei Edeka oder Rewe im Kühlregal finden.〉Mein Royal Flavour, kaufe ich hier *〉Zum Süßen, benutze ich *〉Ich habe diesen Veggie Ricer * verwendet.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.