Leckere gebackene Süßkartoffel-Scheiben mit Feta, Cranberries und Honig. Eine ultimativ leckere Kombination aus feiner Süße und herber Würze. Das darfst du dir wirklich nicht entgehen lassen.
Die Süßkartoffel waschen, putzen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
Das Ganze mit Olivenöl einreiben, auf einem Blech mit Backpapier verteilen und für ca. 30-40 Minuten in den Ofen schieben.
Währenddessen den Feta klein bröckeln und mit dem Frischkäse, Salz und Pfeffer zu einer Aufstrich-Creme vermischen.
Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
Jetzt noch die fertig gebackenen Süßkartoffeln auf einem Teller anrichten und mit der Feta-Frischkäse Creme bestreichen.
Die Frühlingszwiebeln und Cranberries darauf verteilen und das Ganze mit Honig beträufeln.
Guten Appetit.
Notizen
⟩ Tipp: Ich für meinen Teil verwende für dieses Rezept gerne dieses Kartoffel Gewürz*.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.