Eine einfache Kartoffelpfanne mit Tomaten und Feta. Gesund, lecker und super schnell zubereitet. Deutsche Hausmannskost, verfeinert mit griechischem Fetakäse.
Kartoffeln in Wasser mit etwas Brühe für ca. 20 min vorkochen.
Währenddessen die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und die Tomaten entkernen und ebenfalls klein schneiden.
Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Kartoffeln zusammen mit den Frühlingszwiebeln anbraten.
Jetzt die Tomaten hinzugeben und mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Den Feta in kleine Würfel schneiden und drüber streuen.
Zum Schluss alles mit ein wenig Petersilie abrunden und servieren.
Notizen
Tipp: Ich für meinen Teil verwende für dieses Rezept gerne dieses Kartoffel Gewürz*. Das Ganze ist BIO und dank recycelter Verpackung gleichzeitig noch gut für die Umwelt.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.