Den Backofen auf 180 C° (Umluft) erhitzen und den TK Spinat schonmal auftauen lassen.
Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 0.5cm dicke Scheiben schneiden.
Den Spinat ausdrücken und abtropfen lassen.
Kartoffeln und Spinat abwechseln in die Auflaufform füllen.
Milch in einem kleinen Topf mit Crème fraîche verrühren und erhitzen.
Die Speisestärke hinzugeben und kurz andicken lassen.
Das Ganze ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
Die Sauce über die Spinat-Kartoffel-Mischung füllen.
Mit einem Löffel für die Eier kleine Mulden bilden.
Alles zusammen mit Käse bestreuen und für ca. 45min in den Ofen schieben.
Ab und zu schauen, dass es nicht zu braun wird und bei Bedarf mit Alufolie schützen.
Jetzt noch die Eier in die Mulden geben und nochmal für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
Den Schnittlauch klein schneiden, auf den fertig gebackenen Auflauf verteilen und genießen.
Notizen
⟩ Ich habe diese Auflaufform mit den Maßen 32 × 20cm verwendet: https://fitref.de/AuflaufformTipp: Ich für meinen Teil verwende für dieses Rezept gerne dieses leckere Kartoffel Gewürz*.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.