Dieser leckere Gnocchi Eintopf mit Würstchen ist einfach zubereitet und perfekt an kalten Tagen. Wärmend und gesund, was will man mehr?
Vorbereitungszeit: 5 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 30 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 35 MinutenMinuten
Portionen: 4Portionen
Kalorien: 484kcal
Zutaten
4Wiener Würstchen
400gGnocchi (Pfannenfertig)
400ggehackte Tomaten (Dose)
250gKichererbsen (Dose)
150Karotten
250gPaprika
100gZwiebel
500mlGemüsebrühe
150mlCremefine (7%)
2Knoblauchzehe(n)
2TLOlivenöl
1ELTomatenmark
2ELItalienische Kräuter
1ELPaprikapulver edelsüß
EtwasSalz
EtwasPfeffer
EtwasPetersilie
Instruction
Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen abziehen.
Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprika ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden.
Würstchen in Scheiben schneiden.
Jetzt noch die Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen
Olivenöl in einem Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Den Knoblauch dazupressen und mitbraten.
Paprika, Karotten, Gewürze und Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
Mit den passierten Tomaten, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
Das Ganze abgedeckt für 20 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchis rundum ca. 10 Minuten anbraten.
Danach die Gnocchis aus der Pfanne nehmen und die Würstchen-Scheiben ebenfalls 10 Minuten anbraten.
Gnocchis, Würstchen und Kichererbsen zum Topf hinzugeben und nochmals 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Das Ganze abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
Notizen
⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse verwendet *⟩ Ich verwende gerne diese Italienische Gewürzmischung*, um das Ganze noch ein wenig abzurunden.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.