Vegetarischer Gnocchi-Auflauf
Leicht und super lecker. Dieser vegetarische Gnocchi-Auflauf schmeckt der ganzen Familie. Gnocchis treffen auf frischen Basilikum gepaart mit einer leckeren Tomatensauce.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 477 kcal
Zutaten
- 250 g Gnocchi
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Mini Mozzarella light
- 50 g Zwiebel
- 200 g passierte Tomaten
- 75 ml Cremefine (7%)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Basilikum
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 180 °C Umlauf vorheizen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und die Cherrytomaten halbieren.
- Öl in der Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne kurz glasig anbraten und mit den passierten Tomaten ablöschen.
- Jetzt noch die Cuisine und die Gemüsebrühe dazugeben und alles gut vermischen.
- Zu guter Letzt die Cherrytomaten mit den Gnocchi hinzugeben und das Ganze für 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt alles aus der Pfanne in eine geeignete Auflaufform geben und die Mini-Mozzarella Kugeln darauf verteilen.
- Das Ganze für ca. 10-15 Minuten in den Ofen schieben.
- Aus dem Ofen nehmen und mit ein wenig frischem Basilikum verfeinern.
- Guten Appetit.
Notizen
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet *
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Nutrition Facts
Kalorien: 477 kcal | Kohlenhydrate: 74 g | Protein: 21 g | Fett: 10 g
