Polenta-Taler mit Champignons und Bohnen
Polenta-Taler mit Champignons und Bohnen. Ein Gericht was du vermutlich so noch nie gegessen hast. Aber glaub mir, einen Versuch ist es auf jeden Fall wert! Simple Herstellung und guter Geschmack, sind nur zwei der vielen Gründe, warum ich Fan von diesem Rezept geworden bin.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 308 kcal
Zutaten
- 68 g Polenta
- 300 ml Gemüsebrühe
- 250 g Champignons
- 75 g rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g grüne Bohnen (TK)
- 20 g Butter
- 40 g Frischkäse
- 2 EL Milch
- etwas Paprikapulver
- etwas Salz
- etwas Pfeffer schwarz
- etwas Muskatnuss
- etwas Schnittlauch
Anleitung
- Polenta und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen, runterschalten und 10 min köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Eine Auflaufschüssel mit kaltem Wasser ausspülen und die Polenta reingeben.
- Polenta mit einem Löffel ca.1 cm hoch glattstreichen. Dabei den Löffel immer wieder mit Wasser befeuchten, damit die Polenta nicht klebt.
- Polenta erkalten lassen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Champignons klein schneiden.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und Knobi, Zwiebeln und Champignons darin anbraten.
- Bohnen in einem Topf mit etwas Salzwasser ca. 6 min kochen.
- Mit einem Glas die Polenta Taler ausstechen. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldgelb anbraten.
- Den Frischkäse mit der Milch verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Zu den Champignons geben und gut verrühren.
- Alles zusammen auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Notizen
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet *
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Nutrition Facts
Kalorien: 308 kcal | Kohlenhydrate: 34 g | Protein: 12 g | Fett: 12 g
