Griechischer Kartoffelsalat
Ein griechischer Kartoffelsalat. Ein Klassiker aus dem Griechenland Urlaub oder vom Griechen nebenan. Kinderleicht, zu Hause in der Küche, selber machen. Wer kann dazu nein sagen?
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 381 kcal
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Cherrytomaten
- 70 g rote Zwiebeln
- 100 g Feta oder Hirtenkäse
- 40 g Oliven ohne Stein
- 1 EL Essig
- 1 EL Olivenöl
- 0.25 Bund Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Anleitung
- Wasser mit etwas Salz aufkochen.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und für 15-20 Minuten, abhängig von der Größe im Salzwasser kochen lassen.
- Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Den Feta Käse in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in Ringe schneiden.
- Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind aus dem Topf nehmen kurz abwaschen und in Würfel schneiden.
- Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
- Jetzt noch Petersilie klein hacken und zusammen mit dem Essig und Öl zu einem schönen Dressing vermengen.
- Das Dressing drüber geben, Oliven hinzufügen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zeit zum Genießen.
Notizen
Tipp: Am besten schmeckt der Salat, wenn er für ca. 30 Minuten, zum Ziehen in den Kühlschrank gestellt wird. Also am besten ein wenig früher vorbereiten, ziehen lassen und dann servieren.
Nutrition Facts
Kalorien: 381 kcal | Kohlenhydrate: 36 g | Protein: 12 g | Fett: 22 g
