Chicken Madras eins der wohl bekanntesten und beliebtesten pikanten indischen Gerichte. Schnell zubereitet, gesund und super lecker! Genauso wie es sein sollte.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in einem Food Processor zu einer Paste mixen.
Hähnchen klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Senfsamen und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und anbraten.
Sobald die Samen anfängt zu hüpfen, die Zwiebel-Knoblauch-Paste dazugeben.
Das Ganze auf mittlere Hitze 2-3 Minuten glasig anbraten.
Die restlichen Gewürze dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Jetzt das Fleisch hinzugeben und alles zusammen kurz miteinander verrühren.
Mit den passierten Tomaten, Wasser und Kokosmilch ablöschen.
Die Sauce abschmecken und nach Geschmack salzen.
Alles zusammen auf mittlere Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Mit frischem Koriander und etwas frischem Limettensaft servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich empfehle Basmati Reis oder frisches Naan dazu.⟩ Hinweis: Wenn du keinen Food Processor hast, dann versuche die Zwiebel und Knoblauch so klein wie möglich zu schneiden.⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.⟩ Ich verwende diesen Foodprocessor**Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.