Jambalaya mit Hähnchen und Paprika

Jambalaya: Der One-Pot Reis Klassiker aus Louisiana. Kombiniert mit leckeren Gewürzen aus Afrika und Europa bringt die Cajun Küche ein echtes Soul Food mit Hähnchen hervor.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Arbeitszeit: 35 Minuten

Portionen: Portionen

Kalorien: 400 kcal

Zutaten

100 g Zwiebel
200 g Paprika
200 g Hähnchen
1 Knoblauchzehe(n)
1 gehackte Tomaten (Dose)
400 ml Gemüsebrühe
200 g Jasmin Reis
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Pfeffer Schwarz
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Öl
etwas Salz
etwas Petersilie

Anleitung

Knoblauch schälen und fein hacken.
Hähnchen, Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen.
Den Reis zusammen mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe hinzugeben und alles zusammen aufkochen lassen.
Jetzt die restlichen Zutaten (bis auf das Hähnchen) hinzugeben und das Ganze für 15-20 Minuten abgedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.
Eventuell etwas Wasser nachgießen und umrühren.
Das Hähnchen dazugeben und nochmal warm werden lassen.
Je nach Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern und mit Petersilie garnieren.

Notizen

Tipp: Alternativ zu den vielen Gewürzen könnt ihr auch einfach eine Cajun-Gewürzmischung eurer Wahl verwenden. Ich verwende dafür gerne diese Mischung*.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

⟩ Ich verwende diesen Jasmin Reis*

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Nutrition Facts

Kalorien: 400 kcal | Kohlenhydrate: 64 g | Protein: 22 g | Fett: 6 g