Aloo Palak

Aloo Palak bedeutet übersetzt: Kartoffel-Spinat. Dieses Curry besteht aus sehr einfachen Zutaten, aber durch paar besondere Gewürze, erhält das Gericht eine einzigartige Geschmacksnote.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen: Portionen

Kalorien: 335 kcal

Zutaten

150 ml Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
500 g Spinat
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehe(n)
1 EL Ghee
1 EL Tomatenmark
1 TL Senfsamen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Garam Masala
etwas Salz

Anleitung

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser geben und gar kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfeln schneiden.
Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vierteln.
In einer Pfanne das Ghee erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen dazugeben, wenn sie anfangen zu spritzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
Die Gewürze dazugeben und mit anrösten.
Tomatenmark hinzugeben.
Die Kartoffeln zum Massala geben und schön anbraten, sodass die Kartoffeln rundum vom Masala umgeben sind.
Anschließend mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Den Spinat vorsichtig unterheben und schmelzen lassen.
Mit Salz abschmecken und warm servieren.

Notizen

⟩ Tipp: Ich empfehle Basmatireis oder Fladenbrot dazu.

⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.

⟩ Zum Knoblauch schneiden/hacken habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

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Nutrition Facts

Kalorien: 335 kcal | Kohlenhydrate: 40 g | Protein: 10 g | Fett: 13 g