Aloo Palak bedeutet übersetzt: Kartoffel-Spinat. Dieses Curry besteht aus sehr einfachen Zutaten, aber durch paar besondere Gewürze, erhält das Gericht eine einzigartige Geschmacksnote.
Vorbereitungszeit: 5Minuten
Zubereitungszeit: 25Minuten
Arbeitszeit: 30Minuten
Portionen: 2Portionen
Kalorien: 335kcal
Zutaten
150mlGemüsebrühe
400gKartoffeln
500gSpinat
1rote Zwiebel
2Knoblauchzehe(n)
1ELGhee
1ELTomatenmark
1TLSenfsamen
1TLKreuzkümmel
1TLKurkuma
1TLPaprikapulver
0.5TLGaram Masala
etwasSalz
Instruction
Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser geben und gar kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfeln schneiden.
Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vierteln.
In einer Pfanne das Ghee erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen dazugeben, wenn sie anfangen zu spritzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
Die Gewürze dazugeben und mit anrösten.
Tomatenmark hinzugeben.
Die Kartoffeln zum Massala geben und schön anbraten, sodass die Kartoffeln rundum vom Masala umgeben sind.
Anschließend mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Den Spinat vorsichtig unterheben und schmelzen lassen.
Mit Salz abschmecken und warm servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich empfehle Basmatireis oder Fladenbrot dazu. ⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.⟩ Zum Knoblauch schneiden/hacken verwende ich diesen Knoblauchschneider **Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.