Duftende gesunde Zimtschnecken … weich, süß-würzig mit ein paar Apfelstückchen und cremiger Füllung. Diese Joghurt-Apfel-Zimtschnecken ohne Hefe und Zucker werden dir gefallen
Vorbereitungszeit: 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 30 MinutenMinuten
Portionen: 15Portionen
Kalorien: 116kcal
Zutaten
120ggriechischer Joghurt10%
3ELÖl
3ELAhornsirupoder Tapiokasirup
180gBuchweizenmehl
1ELLeinsamen (geschrotet)
1TLWeinsteinbackpulver
1.5TLKardamom
1Prise Salz
3ELButtersehr weich
1ELZimt
3ELgefriergetrocknete Apfelstückchen
Instruction
Für den Teig den Joghurt mit etwas Ahornsirup und dem Öl gut vermischen.
Buchweizenmehl mit dem Backpulver, den Leinsamen, einer Prise Salz und etwas Kardamom vermischen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und kurz kalt stellen.
Währenddessen die Butter (möglichst weich) mit dem Zimt, Kardamom und etwas Sirup zu einer cremigen Masse verrühren.
Ein Backpapier mit etwas Buchweizenmehl zum Ausrollen bestreuen.
Den gekühlten Teig etwas bemehlen und zu einem nicht zu dünnen Rechteck ausrollen.
Den ausgerollten Teig in 1cm breite Streifen schneiden.
Den Teig mit der Zimtcreme bestreichen und mit den Apfelwürfeln bestreuen.
Die Streifen zu Schnecken aufrollen.
Die Schnecken auf ein mit Backblech mit Backpapier legen und ganz leicht platt drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 8 min backen.
Die Schnecken aus dem Ofen nehmen, wenn sie leicht gebräunt sind.
Notizen
TIPPS:
Falls ihr keine gefriergetrockneten Apfelstücke habt, nehmt einfach getrocknete Apfelringe und schneidet sie in kleine Stückchen.
Nehmt keinen zu leichten Joghurt, die Konsistenz wird sonst zu hart!
Falls euch der Teig zu klebrig ist, könnt ihr bei Bedarf zusätzlich geschrotete Leinsamen unterarbeiten.
⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben Sonja von @MyKitchen.MyRules bereitgestellt.⟩ Ich verwende immer dieses Buchweizenmehl**Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.