Schnell leicht und lecker. Eine gesunde Lachs-Tarte zum Selbermachen. Reich an guten Omega-3 Fettsäuren und Vitaminen. Perfekt für einen gemeinsamen Brunch oder zum Mittagessen.
Mehl, Butter, Ei, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt für 30 min in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten.
Dafür den Frischkäse, saure Sahne, Wasabi, Salz und Pfeffer verrühren.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen nochmal gut durchkneten und dann auf die Größe der Tarteform inkl. Rand ausrollen.
Die Tarteform etwas einfetten und den ausgerollten Teig hereinlegen.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auslegen und in den Backofen für 15 min vorbacken.
Backpapier entfernen und für 10 min weiter backen bis der Teig braun ist.
Die Tarte herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Creme reingeben. Den Lachs locker drüber legen und mit etwas Petersilie und Dill bestreuen.
Notizen
Tipp: Wenn ihr beim Vorbacken noch getrocknete Hülsenfrüchte mit auf den Boden legt, seit ihr auf der sicheren Seite. Ansonsten kann es sein das der Boden leicht hochkommt.Hinweis: Ich verwende eine eckige Tarteform mit den Größen: 26 × 15.