Leckere Gnocchi-Spinat-Pfanne. Rezept für Gnocchis mit Spinat, Paprika und Karottenstreifen in Joghurtsoße. Ein super schnelles und gesundes Gnocchi Rezept 😋
Die Paprika in Stücke und die Karotten in Stifte schneiden.
Gnocchis gegebenenfalls in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Die Gnocchi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten lassen.
Nach 2-3 Minuten das Gemüse hinzugeben.
Das Ganze für weiter 5 Minuten auf mittlerer Hitze braten lassen.
Währenddessen den Zitronensaft zusammen mit dem Joghurt und etwas kleingeschnitten Basilikum vermischen.
Jetzt die Joghurt-Soße in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
Das Ganze mit ein wenig frischem Basilikum servieren und genießen.
Notizen
Tipp: Am besten schmeckt das Ganze mit Babyspinat.Ich benutze diesen Schneider für die Karottenstifte**Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.