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Eier auf Curry-Blumenkohl
Ein richtig einfaches und gesundes Blumenkohl Rezept: Eier auf Curry-Blumenkohl. Mein leckeres und einfaches Blumenkohl Rezept.
5
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Vorbereitungszeit:
5
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
25
Minuten
Minuten
Küche:
Westlich
Kategorie:
Glutenfrei, Hauptspeisen, Low-Carb,
Viel-protein
Schlagwörter:
Blumenkohl, Curry, Eier
Portionen:
2
Portion
Zutaten
450
g
Blumenkohl
50
g
Frühlingszwiebeln
100
g
gekochter Schinken
3
Ei(er)
1
EL
Curry
200
ml
Magermilch
1
EL
Soßenbinder
1
TL
Öl
etwas
Petersilie
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Zubereitung
Blumenkohl in Röschen teilen.
In einem Topf Wasser mit einem Schuss Milch erhitzen.
Blumenkohl in den Topf geben und 10 min kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und Schinken in Würfel schneiden.
Während Eier und Blumenkohl am kochen sind, Öl in einer Pfanne erhitzen.
In der Pfanne, Frühlingszwiebeln und Schinken anbraten und mit der restlichen Milch ablöschen.
Das Ganze mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt noch den Soßenbinder hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Sobald die Soße angedickt ist, kannst du die Soße über den Blumenkohl geben und Eier darauf verteilen.
Mit etwas Petersilie garnieren und servieren.
Genießt euer Essen!
Nährwerte
Kalorien:
400
kcal
|
Kohlenhydrate:
20
g
|
Protein:
28
g
|
Fett:
20
g
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