Backfisch mit Kartoffeln und Zitronen-Quark
Wer hat Lust auf Backfisch mit Kartoffeln und Feldsalat? Ich wette dieses gesunde Fischrezept, wirst du lieben. Mein Backfisch Rezept.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 525 kcal
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 1 TL Parmesan (gerieben)
- 1 TL Semmelbrösel
- 1 Eiklar
- 2 TL Dinkelmehl
- 320 g Seelachsfilet
- 150 g Paprika
- 200 g Feldsalat
- 150 g Magerquark
- 1 EL. Olivenöl
- 1 Schluck Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Honig
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Kartoffeln waschen und schälen.
- Semmelbrösel mit Parmesan mischen und zusammen mit dem Eiklar in einen tiefen Teller füllen.
- Den Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.
- Danach den Fisch durch das Eiklar ziehen und in den Semmelbrösel wenden.
- Nun die Kartoffel zusammen mit dem Backfisch auf einem Blech verteilen.
- Alles gut mit Öl bestreichen für ca. 25 min im Ofen backen.
- Währenddessen die Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat in eine Schüssel füllen.
- Für den Dip: den Magerquark, Wasser, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
- Salat, Kartoffeln und Backfisch zusammen auf Tellern verteilen und genießen.
Notizen
Bei den Seelachsfilets haben wir 2 Seelachsfilets á 160g verwendet.
Tipp: Ich verwende für Fisch immer dieses Fischgewürz *
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Nutrition Facts
Kalorien: 525 kcal | Kohlenhydrate: 60 g | Protein: 48 g | Fett: 9 g
