Karotten schälen und in feine Würfel schneiden oder in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Zwiebel in Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin anbraten.
Karotten hinzufügen und mitbraten.
Tomatenmark und Linsen hinzugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen.
Alle Gewürze bis auf den Basilikum hinzufügen und abgedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
Linsenbolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Basilikum grob zerkleinert hinzufügen.
Spaghetti mit der Bolognese, Pinienkerne und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Am besten schmeckt das Ganze mit ein wenig frischem Parmesan und gerösteten Pinienkernen.⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.⟩ Ich verwende gerne dieses praktische Pastagewürz* um das Ganze ein wenig abzurunden.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.