Gesunder Protein Kartoffelsalat
Drucken

Protein Kartoffelsalat

Kartoffelsalat muss nicht langweilig sein. Mit diesem Protein Kartoffelsalat zauberst du mal einen ganz anderen Kartoffelsalat. So gesund und lecker!
Gericht Salate
Land & Region Glutenfrei, Vegetarisch
Keyword Fitness, Gesund, grillen, Kartoffeln, Protein, Salat
Premium false
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portion
Kalorien 198
Autor Jonas

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Tomaten
  • 400 g Gurke
  • 300 g Broccoli
  • 500 g Champignons
  • 100 g Frischkäse 0.2%
  • 30 g Balsamico Essig
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Kartoffeln in Würfel schneiden und ins kochende Salzwasser geben und für ca. 25 Minuten kochen lassen.
  • Tomaten, Gurke, Broccoli & Champignons in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel füllen.
  • Broccoli für ca. 7–8 min dünsten.
  • Die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen und zusammen mit dem fertigen Brokkoli abkühlen lassen.
  • Kartoffeln & Brokkoli zu den Tomaten, Gurke und Champignons hinzufügen.
  • Den Frischkäse zusammen mit dem Balsamico Essig und den Gewürzen verrühren und über den Salat geben.

Nutrition

Calories: 198kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 14g | Fat: 1g