Karotten-Kartoffel Eintopf - Gesunder Gemüse Eintopf

Karotten-Kartoffel Eintopf – Gesunder Gemüse Eintopf

Heute gibt es mal was ganz neues einen gesunden Karotten-Kartoffel Eintopf! Bisher gab es auf diesem Blog ja eher weniger Suppen und Eintopf Gerichte, da ich persönlich kein so großer Fan davon bin. Doch zu Weihnachten kann es auch gerne mal ein gesunder Gemüse Eintopf sein, oder?

Gesunder Karotten-Kartoffel Eintopf
Gesunder Karotten-Kartoffel Eintopf

Meine Oma hat mich letztlich auf die Idee zum Rezept gebracht. Denn als Kind habe ich diesen Eintopf geliebt. Richtig schön mit leckeren Würstchen Stücken, Abends nach einem langen Tag am Strand. Ach ja da werden Erinnerungen wach. Aber wir sind hier für das Rezept und keine rührseligen Erinnerung. Also lasst uns einfach gleich mit dem Rezept für mein Karotten-Kartoffel Eintopf beginnen.

Das Rezept für den gesunden Gemüse Eintopf

Karotten-Kartoffel Eintopf

Karotten-Kartoffel Eintopf

Super leckerer und gesunder Gemüse Eintopf
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Gerichts Kategorie: glutenfrei, Hauptspeisen, High-Carb, viel-protein
Land & Region: Glutenfrei
Begriffe: Eintopf, Karotte, Kartoffeln
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Portionen: 1 Portion
Kalorien: 461kcal
Autor: Jonas

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 175 ml Wasser
  • 150 g Geflügel-Wiener Leicht
  • 1 Würfel Gemüse Bouillon
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Etwas Petersilie

Anleitungen

  • Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Bouillon und dem Wasser in einen Topf geben.
  • Das Ganze für 20 Minuten köcheln lassen.
  • Die gekochten Karotten und Kartoffel mit einem Pürierstab pürieren.
  • Die Würstchen klein scheiden und hinzugeben.
  • Noch mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte

Nutrition Facts
Karotten-Kartoffel Eintopf
Amount Per Serving
Calories 461 Calories from Fat 72
% Daily Value*
Fat 8g12%
Carbohydrates 59g20%
Protein 27g54%
*
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Du liebst Kartoffel genau so wie ich? Dann probier am besten mein super leckeres gesundes Power Potato Rezept!