Low Carb Chicken & Rice Bowl - Low-Carb Fitness Recipe

Low Carb Chicken & Rice Bowl – Low-Carb Fitness Recipe

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Low Carb Chicken & Rice Bowl a true dream for any low-carb athlete. When you ask athletes or bodybuilders what they normally eat, usually comes the answer Chicken & Rice. It’s also logical! Because athletes and bodybuilders do a lot of sports and therefore need a lot of carbohydrates that are delivered by the rice. At the same time, the whole thing tastes super good.

Low Carb Chicken & Rice Bowl
Low Carb Chicken & Rice Bowl

Unfortunately, as a “normal” citizen, it is often not so good to eat as many carbohydrates. Especially when you’re trying to lose weight. Because carbohydrates are energy and if you don’t use that energy it’s stored. This means fat is grown. Not exactly sparkling, in this day and age.

That’s why I thought to myself. Why not even the classic in the low-carb version. You wonder how? It’s easy! We replace the rice with cauliflower rice. This saves you a heap of unnecessary calories and carbohydrates! This makes the Chicken & Rice classic not only super tasty, but also really good for losing weight!

The recipe for my Low Carb Chicken & Rice

Low Carb Chicken & Rice Bowl

Low Carb Chicken and Rice Bowl

Die Gesund und leckere Reis Alternative!
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Gerichts Kategorie: Hauptspeisen
Cuisine: Glutenfrei, Low-Carb
Begriffe: Chicken, low carb, Reis
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Servings: 2 Portionen
Calories: 224kcal
Author: Jonas

Ingredients

  • 250 g Blumenkohl
  • 125 g Kidneybohnen Dose
  • 150 g Hähnchenbrust
  • 100 g gehackte Tomaten
  • 150 g Cherry Tomaten
  • 50 g Spinat
  • 1 TL. Pfeffer
  • 1 TL. Petersilie
  • 1 Prise Salz

Instructions

  • Den Blumenkohl waschen und mit einem Küchentuch etwas trocknen und in Röschen zerteile.
  • Die einzelnen Röschen nun in ein Mixer oder Food Processor geben und mit der Pulse Funktion grob zerkleinern.
  • Blumenkohl, Kidneybohnen, gehackte Tomaten in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze für 3 Minuten braten lassen.
  • Die Cherrytomaten halbieren und hinzugeben.
  • In einer zweiten Pfanne die Hähnchenbrust anbraten. (Alternativ kann diese auch einfach mit in der anderen Pfanne klein geschnitten und angebraten werden)
  • Nun alles zusammen in eine Schüssel füllen und die gebratenen Hähnchenbrust darauf verteilen.
  • Viel Spaß beim Essen 😉

Nährwerte

Nutrition Facts
Low Carb Chicken and Rice Bowl
Amount Per Serving
Calories 224 Calories from Fat 27
% Daily Value*
Fat 3g5%
Carbohydrates 20g7%
Protein 26g52%
*
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